文号 索引号 005452065/2018-00003 关键词
主题分类 工作动态 体裁分类 服务对象
市食品药品监督管理局着力推进小餐饮质量提升行动
文号: 索引号:005452065/2018-00003 发布部门:市政府办 发布日期:2018-04-09
发布部门:市政府办 发布日期:2018-04-09 视力保护色:

一是督促落实餐饮服务提供者主体责任。制定《餐饮企业落实食品安全主体责任管理规范》,督促餐饮服务提供者认真落实进货查验和查验记录、食品安全自查、食品安全管理人员培训考核等制度要求,加强食品经营场所、设备设施和食品经营过程管理,自觉规范经营行为。

二是加强食品安全管理人员抽查和考核。利用《餐饮服务食品安全管理人员学习培训及考核系统》APP,加强对餐饮食品安全管理人员抽查考核工作,公布考核结果。督促餐饮服务提供者加强食品安全知识学习培训,认真落实各项食品安全管理制度,提升食品安全保障能力。

三是持续推进透明厨房建设。组织和引导餐饮服务提供者开展以视频技术、透明展示、厨房开放日、阳光公示等四种方式为主的透明厨房活动,提高透明厨房活动覆盖面,年底前实现中型以上餐馆、学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、高速公路服务区、农村集体聚餐点“互联网+透明厨房”工程建设完成率达到100%。

四是深入开展量化分级提档升级行动。餐饮服务提供者全部实施量化分级评定,学校(含托幼机构)食堂、中型以上餐馆的量化等级良好率达到60%以上,优秀率占比进一步提高。推进小餐饮“红黑榜”制度,倒逼经营者提高经营水平,目前已发布红榜260家,黑榜49家。


附件下载: ||||||||||||
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 网站纠错
河南省平顶山市人民政府版权所有 政府网站标识码:4104000031
ICP证号:豫ICP备05017763号-1 豫公网安备 41040002000001号