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平顶山市肉品品质检验员培训班在郏县成功举办
文号: 索引号:005452401/2016-00017 发布部门:市畜牧局 发布日期:2016-10-25
发布部门:市畜牧局 发布日期:2016-10-25 视力保护色:

 10月21日,平顶山市肉品品质检验员培训班在县畜牧局成功举办。郑州市郑荣集团高级兽医师刘书梅教授、市畜牧局质管科科长丁建辉、市屠管办主任董廷杰等5人出席了开班仪式,全市11个县市区的30家屠宰企业共70名肉品品质检验员参加了培训。

 此次培训采取理论讲解和实践操作相结合的授课方式。开班仪式上刘书梅教授对肉品品质检验的方法、重点注意事项进行了详细的理论讲解:一是标准生猪定点屠宰企业的环境、设施、卫生标准;二是屠宰检验的规范流程,三是生猪屠宰过程中的疾病检测;四是病害动物和病害动物产品的无害化处理。

 会后,全体与会人员来到郏县食品公司屠宰场进行了现场操作培训。70名肉品品质检验员通过观摩刘书梅教授的教学操作,结合学习的理论知识,实践操作动手检验,详细学习了生猪屠宰肉品品质判定、生猪疫病检测等专业技术。

培训班结束时,郏县学员郑万书表示:通过此次培训,不仅增长了理论知识,而且提高了实际操作能力,增强了工作责任感,以后能够更好的保证人民群众肉品品质质量安全。

 举办此次培训班,旨在保障全市生猪肉品质量安全,提高生猪定点屠宰企业从业人员素质和肉品品质检验水平,加强肉品品质检验人员队伍建设,逐步完善定点屠宰企业肉品检验制度,进一步提高肉品检验质量,确保全市人民群众真正吃上“放心肉”。


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