对市政协九届四次会议第272号提案的答复

王跃珅委员：

您提出的“关于对外卖行业中用餐安全”的提案已收悉。首先，感谢您们对市场监管工作的关心与支持，收到提案后，我局领导高度重视，召集相关科室负责人，认真学习提案内容，一致认为王委员针对关于外卖行业中用餐安全，提出了自己独到的见解，对我们市场监管部门如何行之有效的进行监管也提出了很好的建议，并对提案中涉及我局工作范围的相关问题进行了认真的研究分析，现答复如下：

为持续做好网络订餐食品安全监管工作，提升网络外卖平台管理水平，我局延伸工作触角，把对外卖食品监管做深做实，切实消除食品安全隐患，保护辖区百姓“舌尖上的安全”。

一、开展约谈，落实外卖平台责任

今年3月11日，我局组织对美团、饿了么两家网络订餐平台河南区域负责人进行了约谈，指出了当前存在的部分商家未公示食品经营许可证、量化分级信息，食品经营许可证上主体业态一栏未标注网络经营，未按照许可证的经营项目范围从事食品经营，骑手晨检制度落实不到位，封签落实不到位等问题，要求平台严格落实管理责任，加强对入网餐饮服务提供者资质审查，经营行为抽查和监测等，确保网络订餐食品安全。

二、专项整治，打击违法违规行为

按照省局工作部署，去年我局开展网络餐饮服务食品安全专项治理，重点检查商家是否持有有效的食品经营许可证，经营场所卫生状况、加工操作过程、从业人员健康管理、食品原料采购、餐饮具消毒、食品用包装材料等是否符合规范要求；外卖配送站点骑手健康证办理、外卖餐箱清洗消毒等情况。此次专项整治，共检查检查入网餐饮服务提供者6692家次，下达责令改正通知书61份，下线入网餐饮服务提供者41家，对入网餐饮服务提供者立案1起，罚没金额0.5万元，有力的提升了外卖餐饮食品安全水平。

三、推动入网餐饮提供者开展“互联网+明厨亮灶”建设

我局在日常监管中，鼓励并引导餐饮服务提供者在后厨安装摄像头并对接“舌尖安全网”平台，主动公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料，揭开后厨“神秘面纱”，消费者可通过登录“舌尖安全网”手机APP观看餐食制作过程参与监督，努力构建社会共治格局。

四、持续监督外卖“封签送达”

我局自2019年便在全市推行外卖“封签送达”，要求外卖打包之后必须封好封签再交由配送员进行送餐，基层监管人员平时也会不定时在配送站点、路边等对封签情况进行抽查检查；疫情以来，我局发出《致外卖小哥的一封提醒告诫信》，从十个方面对外卖小哥如何规范操作进行提醒，其中更是对实施“封签送达”进行强调，通过“封签送达”来保证外卖运送途中不被打开。

对于在外卖运送过程中的一些更加先进的技术，比如一次性带锁二维码等，下一步我局将会加强和美团、饿了么等第三方平台的沟通，建议其尽早在我市外卖环节实现。

 2021年5月6日