汝州市传统宴席制作技艺入选 省级非物质文化遗产
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发布日期：2021-07-28
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近日，河南省人民政府下发通知，公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录和扩展项目名录，汝州市传统宴席制作技艺（汝州八大碗）非物质文化遗产项目上榜。
汝州八大碗，原指旧时汝州民间待客八个主要菜品，后来，逐渐演变成一个老汝州的美食品牌。代表性的八大碗菜谱是：大拌菜、海带豆腐菜、合菜、粉蒸肉、八宝饭、五香条子肉、酥肉、丸子汤。
近年来，汝州市加大非物质文化遗产保护力度，以推动非物质文化遗产保护事业深入、健康、持续发展。此次被省政府公布入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录和扩展项目名录，既是对汝州市非遗保护阶段性成果的肯定，也壮大了汝州市省级非遗项目名录体系，提升了汝州市非遗项目的保护水平。
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