（记者 燕亚男）在日常生活中，“叫外卖”已成为很多人的就餐方式。12月27日，记者在走访中发现，在外卖经济升温的同时，越来越多人倾向于选择适量的饭食，杜绝餐饮浪费已成鹰城市民就餐新时尚。为满足消费者多样化的用餐需求，我市不少餐饮企业及外卖平台推行“小份菜”供餐模式，颇受消费者欢迎。

小份菜受消费者欢迎

12月27日临近中午，在市区中兴路一家私企工作的陈璐打开手机中的外卖软件，输入关键词“小份菜”查询，列表立刻出现了部分推出小份菜的餐厅。“一个人点餐的时候，小份菜会更加贴近我的需求，菜品丰盛、价格划算，还避免浪费。”陈璐说。

经常在外卖平台点餐的市民李先生表示，以前点外卖的时候确实会出现点多吃不完的情况，因为不知道一份的量到底是多少，而且有时候点的外卖不够起送价，为了凑单多点食物，最后吃不完浪费了。“现在一些商家在每份菜的后边清晰标明了菜品的分量，提供小份菜的商家也渐渐多了起来。”

“我们家在外卖平台上推出小份菜品，主要是响应国家政策，勤俭节约，杜绝浪费。在线下我们也有半份菜，服务员会在顾客点餐的时候根据人数引导他们点半份菜，避免浪费。”平顶山润泽园（建西店）家宴事业部总监董娟表示，店内在外卖平台上推出的小份菜主要面向一至两人的用餐群体，同时还推出了三菜一汤的单人套餐，出品的每份菜都对分量严格把关，保证顾客吃得饱的同时减少餐饮浪费。

平台商家推出小份菜、单人餐

记者随机打开饿了么和美团外卖平台，搜索关键词“小份”，手机上立刻显示配送范围内有很多餐厅可以提供小份菜品的外卖服务。不少商家标记了菜品的分量和口味：毛血旺约1000克，麻辣；柠檬凤爪约450克，辣；杂粮排骨约500克，酱香；牛肉面约500克。一些菜量偏多的餐厅，将小碗菜精心搭配推出套餐，方便消费者选择。以一份单人餐为例，一荤一素搭配米饭，价格在20元至30元不等，还上架了“小份”“半份”“单人餐”等系列餐品，菜量减了，价格也降了，如：一小份约450克的玉米排骨汤售价14.88元，小份糖醋里脊则为26元，这些菜品因更加符合现代饮食新需求而颇受消费者青睐。

“光盘，是对美食最大的敬意”“节约粮食拒绝浪费”“反对食品浪费”……饿了么外卖平台上一些商家还置顶了醒目的宣传标语。

在市民李先生看来，外卖平台鼓励商家上线小份菜、半份菜是件好事，大家在点餐时不仅选择更多且实惠，更能节约不少粮食。

平顶山格尔特科技有限公司（饿了么外卖）的代经理表示，为防范餐饮浪费，他们在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或建议消费人数等信息，同时与商家协商积极推广“小份饭”“单人套餐”等小份餐品，为食客提供丰富多元、分量适宜的消费选择。公司还联合市市场监督管理局和新华区市场监督管理局，在外卖餐箱上张贴“节约粮食、适量点餐、避免浪费、光盘行动”等宣传标语。

细化节约举措 引导合理点餐

市市场监督管理局餐饮食品安全监管科负责人王基良表示，为落实《中华人民共和国反食品浪费法》，共同抵制“舌尖上的浪费”，强化我市外卖餐饮经营者主体责任，规范外卖餐饮浪费突出问题，市市场监督管理局今年3月份发布了《反餐饮浪费倡议书》。

倡议书倡导全市网络餐饮经营者完善点餐页面菜品口味、食品分量、消费人数等内容，推广小份菜或半份菜，并在醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”“请适量点餐，避免浪费”等消费提示；鼓励网络餐饮经营者通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导消费者践行制止餐饮浪费；动员外卖骑手组建志愿服务队，发挥志愿者力量进行“反对浪费、崇尚节约”宣传，结合日常取餐、送餐经验，积极向广大居民和用餐单位引导和讲解适当点餐等建议；积极使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

倡议书同时希望广大市民自觉抵制餐饮浪费行为，提倡均衡饮食、荤素合理搭配；践行“光盘行动”，做到酒席不铺张、宴请不浪费、点餐要合理、剩菜要打包；点外卖时根据自己的食量点餐，不贪多、不偏食、不挑食。如发现餐饮单位食品浪费相关问题线索，可拨打12315电话向市场监管部门举报投诉。